ಚಿಕನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ರೆಸಿಪಿ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಹೋಟೆಲ್ ರುಚಿ
ಸಂಜೆಯ ವೇಳೆ ಕೆಲಸ ಮುಗಿಸಿ ಮನೆಗೆ ಬರುವಾಗ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತಿದ್ದ ಆ ಸುಗಂಧ ನನ್ನ ಹೆಜ್ಜೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತಿತ್ತು. ಅಮ್ಮ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿರಿಯಾನಿಯ ಒಂದು ತಿನಿಸು ಊಟವಲ್ಲ – ಅದು ಒಂದು ಅನುಭವ. ಪ್ರೀತಿ, ಆರೈಕೆ, ಸಂಭ್ರಮ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತನ್ನೊಳಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಂಡ ಬಿರಿಯಾನಿ ನನಗೆ ಅಡುಗೆ ಎಂದರೆ ಕಲೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಸಿತು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ನನ್ನ ಅನುಭವದ ಜತೆ ನಿಮ್ಮೊಡನೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವುದು ನಾಡಿನ ಸುವಾಸನೆಯ ಚಿಕನ್ ಬಿರಿಯಾನಿಯ ಸವಿಯ ಹರಿವಿನ ಬಗೆಗೆ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು (ನಾಲ್ವರಿಗೆ) ಚಿಕನ್ … Read more