ಚಪಾತಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ ತಡ್ಕಾ – ಮನೆಯ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೌತ್ ಇಂಡಿಯನ್ ಊಟ
ಮನೆಯ ಅಡುಗೆ ಅಂದರೆ ಕೇವಲ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿಸುವುದಲ್ಲ, ಹೃದಯ ತುಂಬಿಸುವ ಕಲೆಯೂ ಹೌದು. ಚಪಾತಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ ತಡ್ಕಾ ನನಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ “ಮನೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿದ ಅನುಭವ” ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸದಿಂದ ಬಂದು ತಾಯಿಯವರು ಬಿಸಿ ಚಪಾತಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿ ಕೊಟ್ಟಾಗ, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನ ಸೊಗಡು ಹೊತ್ತ ದಾಲ್ ತಡ್ಕಾ – ಆ ಸುವಾಸನೆಗೆ ಯಾವುದೂ ಸಮಾನವಲ್ಲ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು (ನಾಲ್ವರಿಗೆ) ಚಪಾತಿ: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು – 2 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು – 1 ಚಮಚ … Read more