ನೀರ್ ದೋಸೆ

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಎದ್ದು ಅಡಿಗೆಯಲ್ಲಿಂದ ಬರುವ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ದೋಸೆಯ ಸುವಾಸನೆ ಯಾರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ?ನಮಗೆ ದಕ್ಷಿಣ ಕನ್ನಡದ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀರ್ ದೋಸೆ ಅನ್ನೋದರ ಜೊತೆಗೆ ಎಷ್ಟೋ ನೆನಪುಗಳು ಸೇರಿಕೊಂಡಿವೆ. ತಾಯಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ದೋಸೆ, ಮೃದು, ಹಗುರ ಹಾಗೂ ರುಚಿಕರವಾದುದಾಗಿ ಇಡೀ ಮನೆಗೆ ಹಬ್ಬದ ವಾತಾವರಣ ತರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನೀರ್ ದೋಸೆ ಮಾಡಿದಾಗ batter ಹತ್ತಿರಹತ್ತಿರ watery ಆಗಿ ಹೋಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಅಮ್ಮ ಹೇಳಿದ್ದು ಇದು ದೋಸೆಯ ಸೌಂದರ್ಯ, ನೀರಿನಂತ … Read more