ಫಡ್ಜ್ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಕೇಕ್ – ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನ

ನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಫಡ್ಜ್ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮರೆತೇ ಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜನ್ಮದಿನದಂದು ಬೇಕರಿಗೆ ಹೋಗದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾನೇ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲರ ಮುಖದಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತಿದ್ದ ಆನಂದ ನನ್ನ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಇಂದಿಗೂ ಹಚ್ಚಿಹೋಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದೆಂದರೆ ಕಷ್ಟವೆಂದು ಹಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೂಡಾ ಹೋಟೆಲ್‌ ಮಟ್ಟದ ಫಡ್ಜ್ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಫಡ್ಜ್ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಎಂದರೆ ಏನು?

ಫಡ್ಜ್ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಎಂದರೆ ಮೃದುವಾಗಿ, ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಕೂಡಿದ, ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಸುವಾಸನೆ ತುಂಬಿದ ಕೇಕ್. ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಕೇಕ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದು, ತುಟಿಗೆ ಹೊತ್ತುಕೊಂಡಾಗಲೇ ಕರಗಿ ಹೋಗುವಂತಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಹಬ್ಬಗಳು, ಜನ್ಮದಿನ, ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವ, ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬದ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಡೆಸರ್ಟ್.

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು (8 ಜನರಿಗೆ)

• ಮೈದಾ – 1 ½ ಕಪ್

• ಕೋಕೋ ಪುಡಿ – ¾ ಕಪ್ (ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಕೋ ಬಳಸಿ)

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ – ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

• ಉಪ್ಪು – ಚಿಟಿಕೆ

• ಸಕ್ಕರೆ – 1 ಕಪ್

• ಹಾಲು – 1 ಕಪ್

• ಎಣ್ಣೆ – ½ ಕಪ್

• ಮೊಟ್ಟೆ – 2 (ಶಾಕಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು)

• ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಲಿಂಬೆರಸ – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

• ವೇನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು – 100 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

1. ಒಣ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು

• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೈದಾ, ಕೋಕೋ ಪುಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜಲ್ಲಾಡಿ.

• ಇದು ಕೇಕ್ ಹಗುರವಾಗಿ, ಮೃದುವಾಗಿ ಬರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ದ್ರವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು

• ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಎಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ವೇನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

• ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಎರಡನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು

• ಒಣ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

• lump ಆಗದಂತೆ spatula ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಓವನ್ ಅನ್ನು 180°C ಗೆ ಪೂರ್ವ ತಾಪನ ಮಾಡಿ.

• ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಟಿನ್‌ಗೆ ಸುರಿದು, 30–35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

• ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೂರಿ ಇಟ್ಟು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ – ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬಂದರೆ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧ.

ಫಡ್ಜ್ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಗನಾಶ್ (Ganache)

ಕೇಕ್‌ನ ನಿಜವಾದ ಸೊಗಸು ಗನಾಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:

• ಫ್ರೆಶ್ ಕ್ರೀಮ್ – ½ ಕಪ್

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೋಲೇಟ್ – 200 ಗ್ರಾಂ

ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

2. ಅದಕ್ಕೆ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.

3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಚ್ಚಿ.

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವ

ನನ್ನ ಮನೆಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಬಂದಾಗ, ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ ಕೊಟ್ಟರೆ ಎಲ್ಲರೂ “ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೇಕರಿ ಕೇಕ್‌ನಿಗಿಂತ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ” ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸುವಷ್ಟರಲ್ಲೇ ಪ್ಲೇಟ್‌ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಯಿ ಹಾಕಿದರೆ ತುಂಬಾ ಖುಷಿಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಟಿಪ್ಸ್

• ಒವನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ: ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು/ಮಣ್ಣು ಹಾಕಿ, ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮೇಲೆ ಟಿನ್ ಇಟ್ಟು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

• ಮೃದುವಾಗಲು: ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪ್ಯೂರಿ ಬಳಸಬಹುದು.

• ಹೆಲ್ತ್ ಫ್ರೆಂಡ್ಲಿ ಆಪ್ಷನ್: ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗೆ ಬೆಲ್ಲ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಖರ್ಜೂರ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಳಸಬಹುದು.

• ಅಲಂಕರಣೆ: ವಾಲ್‌ನಟ್, ಆಮಂಡ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಗಾರ್ನಿಷ್ ಮಾಡಿದರೆ ಕೇಕ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗುತ್ತದೆ.

FAQs

Q: ಫಡ್ಜ್ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಎಷ್ಟು ದಿನ ಸ್ಟೋರ್ ಮಾಡಬಹುದು?
A: ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ 3–4 ದಿನ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.

Q: ಮೊಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲದೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದೇ?
A: ಹೌದು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಬಳಸಬಹುದು.

Q: ಓವನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದೇ?
A: ಹೌದು, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

Read also: ಮಸಾಲಾ ಸೋಡಾ: ಬೇಸಿಗೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ತಂಪಿನ ಪಾನೀಯ
Read also: ಪನೀರ್ ಬಟರ್ ಮಸಾಲಾ – ಹೋಟೆಲ್ ಸ್ಟೈಲ್ ರೆಸಿಪಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ

Wrap up

ಫಡ್ಜ್ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಕೇವಲ ಒಂದು ಡೆಸರ್ಟ್ ಅಲ್ಲ, ಅದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಸಂತೋಷ, ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ನೆನಪು. ಒಂದು ಬಾರಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಸಹ ಈ ರುಚಿಯ ಮಾಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವವನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದಿನ ಹಬ್ಬ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ದಿನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಫಡ್ಜ್ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಕೇಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಚರಿಸಿ!