ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಹಾರ್ಟಿ ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಾನು ಬೆಳಗ್ಗೆ ಎದ್ದ ಕೂಡಲೇ ಮಾಡೋ ಮೊದಲ ಕೆಲಸ ಎಂದರೆ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯೋದು. ಆದರೆ ನಿಜ ಹೇಳ್ಬೇಕಂದ್ರೆ, ಕೇವಲ ಕಾಫಿಯಿಂದ ದಿನ ಪೂರ್ತಿ ಶಕ್ತಿ ಬರುತ್ತಿಲ್ಲ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಉಪಹಾರ (ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್) ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಶಕ್ತಿ ಕೊಡುತ್ತದೆಯೋ, ನಮ್ಮ ಮನಸ್ಸಿಗೂ ಅದೇ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಉತ್ಸಾಹ ಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಉಪಹಾರವನ್ನು ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಬಿಸ್ಕಟ್, ಟೀ ಇತ್ಯಾದಿ ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇವತ್ತು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳೋದು, ಕೇವಲ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿಸೋ ಉಪಹಾರವಲ್ಲ — ಹೃದಯಕ್ಕೂ ಹಾರ್ಟಿ ಅನ್ನಿಸೋ, ರುಚಿ-ಪೌಷ್ಟಿಕತೆ ಸಮನ್ವಯವಾದ ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ.

ಈ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ?

ನೀವು ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ನೋಡಿದರೆ, ನಾನು ಹಾರ್ಟಿ ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಣ್ಣ ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸ್ತೀನಿ. ಅದು ಕೇವಲ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣಲು ಅಲ್ಲ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಸ್ ನಿಜಕ್ಕೂ ದಿನಪೂರ್ತಿ ಶಕ್ತಿ ಕೊಡುತ್ತವೆ.

ಈ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣೋದು:

•  ರಸ್ಟಿಕ್ ಸೋರ್ಡೌ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಪೋಚ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆ

•  ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿರುವ ಅವಕಾಡೋ ಸ್ವರ್ಲ್

•  ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್

•  ಮೃದುವಾಗಿ ಸಿಯರ್ ಮಾಡಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳು

• ಮಾವಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಬ್ಲೂಬೆರಿ, ರಾಸ್ಪ್‌ಬೆರಿ, ಡ್ರಾಗನ್ ಫ್ರೂಟ್

•  ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಲೀಫಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್

•  ಜೊತೆಗೊಂದು ಮಾವಿನ ಸ್ಮೂದಿ

ತಯಾರಿ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

• 2 ಮೊಟ್ಟೆ

• 2 ತುಂಡು ಸೋರ್ಡೌ ಅಥವಾ ಇತರೆ ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರೆಡ್

• 1 ಅವಕಾಡೋ

• 1 ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್

• 2-3 ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳು (ವೇಜೆಟೇರಿಯನ್‌ಗಳಿಗೆ ಪನೀರ್/ಮಶ್ರೂಮ್ ಬದಲಿಗೆ)

• ಹಣ್ಣುಗಳು: ಮಾವಿನ ತುಂಡು, ಬ್ಲೂಬೆರಿ, ರಾಸ್ಪ್‌ಬೆರಿ, ಡ್ರಾಗನ್ ಫ್ರೂಟ್

• ಹಸಿರು ಸೊಪ್ಪು (ಸ್ಪಿನಚ್/ಲೆಟಸ್)

• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

• ಮಾವಿನ ಸ್ಮೂದಿ ತಯಾರಿಸಲು: ಹಾಲು + ಮಾವು + ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನು

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ (Step by Step)

Step 1: ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ

ಮೊದಲು ಸೋರ್ಡೌ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ಲಾಸ್ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡೋ ಮುನ್ನ ಕೆಲ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಬಿದ್ದು ಸಹಜವಾಗಿರಲಿ — ಇದು ಫೋಟೋದಲ್ಲೂ ಲೈಫ್ ತುಂಬುತ್ತದೆ 😉.

Step 2: ಮೊಟ್ಟೆ ಪೋಚ್ ಮಾಡಿ

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. 3–4 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ soft poached egg ಸಿದ್ಧ. ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ ಚಲ್ಲಿ.

Step 3: ಅವಕಾಡೋ ಸ್ವರ್ಲ್

ಅವಕಾಡೋವನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಚಮಚದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿ ಸ್ವರ್ಲ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಅತಿ ನಿಖರವಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ಬೇಡ — ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುವುದೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

Step 4: ಸಾಸೇಜ್ & ಮೀನು

ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೃಂಚಿ ಬಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ. ಮೀನು ಮೃದುವಾಗಿ ಒಳಗಿನಿಂದ ರಸಬರಿತವಾಗಿರಲಿ.

Step 5: ಹಣ್ಣುಗಳು

ಮಾವಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜ್ಯೂಸ್ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಬೀಳುವುದರಲ್ಲಿ ತಪ್ಪೇನಿಲ್ಲ — ಅದು ಸಹಜವಾಗೇ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೂಬೆರಿ, ರಾಸ್ಪ್‌ಬೆರಿ, ಡ್ರಾಗನ್ ಫ್ರೂಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

Step 6: ಸ್ಮೂದಿ

ಮಾವಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೇನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಕಾಗದದ ಸ್ಟ್ರಾ ಇಡಿ.

ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆ – ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧ.

• ಅವಕಾಡೋ – ಒಳ್ಳೆಯ ಕೊಬ್ಬು, ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ.

• ಸಾಲ್ಮನ್ – ಒಮೆಗಾ-3 ಫ್ಯಾಟಿ ಆಸಿಡ್.

• ಹಣ್ಣುಗಳು – ವಿಟಮಿನ್ C, ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಸ್.

• ಮಾವಿನ ಸ್ಮೂದಿ – ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೇಷನ್.

ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವ

ನಾನು ಈ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ನನ್ನ ಮಗಳು ಹೇಳಿದಳು: “ಅಮ್ಮಾ, ಇದು ಹೋಟೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಗೋದು ಹೋಲುತ್ತೆ!” ಅಂತ. ಆ ದಿನ ನಾನು ತುಂಬಾ ಖುಷಿಪಟ್ಟೆ. ನಿಜಕ್ಕೂ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಇಷ್ಟು ಸಿಂಪಲ್ ಆದರೂ ಆಕರ್ಷಕ ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅನ್ನೋದ್ರಿಂದ ನನಗೆ ಪ್ರೇರಣೆ ಆಯ್ತು.

Wrap up

ಹೃದಯಕ್ಕೂ ಹಾರ್ಟಿಯಾಗೋ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನೂ ಪೂರ್ತಿ ತುಂಬಿಸೋ ಉಪಹಾರವೆಂದರೆ ಇದು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಇಂಥ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ ಉಪಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇನ್ನು ನೀವು ಕೂಡಾ ಇದನ್ನು ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಸದಸ್ಯರ ಮುಖದಲ್ಲಿ ಖುಷಿ ಕಾಣುತ್ತೀರಾ ನೋಡೋಣ! 😊

Also read: ಮನೆಲ್ಲೇ ಬೆರಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸ್ಮೂದಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
Also read: ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಾಗೂ ರುಚಿಕರ

FAQs

1: ಅವಕಾಡೋ ಬದಲಿಗೆ ಏನು ಬಳಸಬಹುದು?
– ಮಶ್ರೂಮ್, ಕಾಕಂಬರ್ ಅಥವಾ ಪನೀರ್.

2: ಸಾಲ್ಮನ್ ಬದಲಿಗೆ ಶಾಕಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆ?
– ಪನೀರ್ ಅಥವಾ ಟೋಫು.

3: ಈ ಉಪಹಾರ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕು?
– ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಸಾಕು.

ಈ ಉಪಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ನೋಡಿ. ತಯಾರಿಸಿದ ಅನುಭವವನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ